Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Осенний день год поит. 2 часть.

1 часть здесь.

2 часть.

     Итак, в наличии имеем яблочный сок и желание превратить его в нечто вкусное и алкогольное. 

     Он заливается в ёмкости, в моём случае это 15-литровые бадьи из пищевого пластика, и ставится в тёплое место для постепенного сбраживания.

     Учитывая питерский климат и не самые сладкие сорта яблок, я добавляю около двух килограммов сахара на бадью, предварительно разводя его в заранее подогретой части сока. В идеале же, если, как у французов, в наличии имеются сладкие сорта, то  сахар не добавляется. 

     Дрожжи для ускорения процесса можно использовать готовые, винные, коих ныне в продаже достаточно, а можно и дикие, присутствующие на яблоках и в соке. Разница в том, что на диких дрожжах процесс будет несколько дольше, но и дрожжевой привкус у браги будет, соответственно, меньше.

     На горлышки бадей надеваются резиновые перчатки, в коих иголкой прокалывается дырочка для выхода образующегося в процессе брожения избыточного углекислого газа. И если все начинают голосовать единогласно (а, в отличие от иных случаев с другим электоратом, дрожжи здесь голосуют исключительно объективно), значит, процесс идёт в нужном направлении. 

Collapse )

Осенний день год поит. 1 часть.

    Ежегодный дачный урожай яблок долгие годы печалил меня невозможностью его полноценного использования и переработки, ибо площадей для зимнего хранения яблок при температуре от 4 до 8 градусов у меня нет, а варений мы едим мало, и, соответственно, приходилось выкидывать большую часть урожая.

     Это побудило меня начать перерабатывать яблоки в продукт долгосрочного хранения, не подверженный перепадам температур и не занимающий много места. Жители французской Нормандии, используя строго определённые сорта яблок, называют этот продукт Кальвадос. Учитывая, что это их защищённое наименование, я называю то, что получается, яблочным дистиллятом, который можно превратить в то или иное бренди.

     Четвёртый сезон упражнений на этом поприще принёс некоторый опыт, коим я понемногу и делюсь ныне.  

     1 этап работы — сбор яблок и перегонка их на сок.

Антоновка
Антоновка
Collapse )

Поучение об осторожности

Этот философский текст я увидел в журнале у интересного камчатского блогера, за что ему спасибо!

Оригинал взят у bulochnikov в Смотри, на кого прёшь, сука!

Поучение об осторожности.

Поучение об осторожности.

clip_image001

Однажды в Швейцарии 16-го века заезжий мастер меча вызывал на бой местного булочника. Тот не мог отказаться от поединка из-за своего положения в обществе, вышел на бой и зарубил к чертям заезжего мастера меча. Прежде чем стать булочником он проходил 10 лет в наемниках-ландскнехтах. На двойном жаловании.
А все потому что надо осторожнее выбирать объект для насмешек.


Однажды в Италии 17-го века заезжий фехтовальщик вызвал на бой местного портного, тот не мог отказать от поединка из-за своего социального статуса, поэтому благодаря своим связям нанял 10-к местных бандитов, те подкараулили заезжего фехтовальщика на выходе из борделя, отлупили и ограбили. Он провалялся в койке 3 недели и был вынужден уехать из города без гроша в кармане, потому что все что осталось после ограбления отдал врачу.
А все потому что прежде чем ссориться с человеком надо узнать кто у него друзья.


Однажды в Германии 15-го века заезжий фехтовальщик вызвал на бой молодого художника, тот не мог отказаться от поединка. Вышел на бой и пырнул заезжего фехтуна мечом, а после поймал за вооруженную руку и бросил на землю оставив руку в захвате. Рана от меча зажила, но больше он уже не с кем не фехтует. Руку то в трех местах сломали, со смещениями.
А все потому что прежде чем затевать ссору узнай как звать твоего противника и над чем он работает. А то вдруг это Альбрехт Дюрер, который как раз составляет иллюстрации к учебнику фехтования и борьбы.

Однажды во Франции 18-го века заезжий фехтовальщик вызвал на бой местного винодела, тот не мог отказаться от поединка и пошел за советом к мастеру фехтования которые держал зал неподалеку. Принес ему бочок отличного вина и рассказал о проблеме. Фигня война, сказал маэстро фехтования, главное маневры. Я пойду погляжу на твоего противника. И сняв колет и поменяв тупую рапиру на острую, пошел искать заезжего фехтуна. Выцепил его в кабаке, затеял ссору, поединок и проткнул ему обе руки. Довольный вернулся в зал где его поджидал грустный винодел.
Нее, сссы, братуха сказал он ему, теперь этот урод не сможет фехтовать, а если решится выйти на поединок то ты без проблем справишься с ним, просто сбивай его клинок в бок и коли его в корпус вот так. Пару часов винодел поупражнялся выполнять батман с уколом.а на след день узнал что заезжий фехтун уехал нафиг из города.
Но с тех пор маэстро фехтования бесплатно пил хорошее вино, а винодел 3 раза в неделю упражнялся в фехтовании.
А все потому что не грех спросить помощи у опытных друзей.


Однажды в Польше заезжий фехтовальщик вызвал на бой местного колбасника, тот не стал отказываться от поединка но по доброте душевной предложил гостю поужинать, подсыпал в колбасу отравы и тихонечко похоронил его за сараем.
А все потому что не все будут играть по придуманным тобой правилам.


Одного венецианского архитектора и художника 16-го века вызвал на бой заезжий фехтовальщик. Но как только узнал что задумал драться с самим Камилой Агриппой офигел от собственной наглости, три раза извинился и уехал домой.
А все потому что полезно читать книги, иначе мог бы не узнать автора фехтбука.


Однажды на Руси заезжий фехтовальщик вызвал на дуэль местного плотника. Тот не дослушал до конца и разбил заморскому гостю рожу кулаками, а его родовой меч сломал об колено.
А все потому что надо хоть немного разбираться в стране, куда едешь - не в почете у нас были дуэли на мечах, зато кулаками в рожу совать умели.
.